Polpo nello stile di Ons
Ingredienti:
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Una busta di polpo cotto O Pulpeiro
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Mezzo chilo di patate
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Una bottiglia di fumetto di polpo O Pulpeiro
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Un pizzico di sale
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Per l’agliata servono mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, quattro spicchi d’aglio, un cucchiaio di paprika dolce, un pizzico di paprika piccante e qualche goccia di aceto di Jerez.
Preparazione:
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Si fa bollire l’acqua di cottura del polpo e si aggiungono le patate precedentemente pelate.
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Quando vediamo che le patate sono cotte, aggiungiamo il polpo cotto in pezzi di circa 2 cm.
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Quindi togliamo il recipiente dal fuoco e conservate, mentre prepariamo la salsa all’aglio a base di aglio fritto, il cucchiaio di paprika e aceto.
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Infine, mettiamo il polpo tagliato in una ciotola con i pezzi di patate e mettere sopra l’aglio.